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马卡龙内陷

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.51K
马卡龙内陷的做法步骤图,马卡龙内陷怎么做好吃

主图来自于桃子的彩铅画,美美哒~

用料  

覆盆子巧克力
宝茸覆盆子果茸 45g
法芙娜巧克力(70%) 60g
淡奶油 20g
总统软化黄油 20g
蓬莱之昔乳酪抹茶馅
蓬莱之昔抹茶粉 5g
淡奶油 8g
kiri奶油奶酪 130g
糖粉 18g
总统软化黄油 30g
柠檬馅
柠檬汁 50g
细砂糖 80g
蛋黄 两个
玉米淀粉 3g
软化黄油 120g

马卡龙内陷的做法  

  1. 覆盆子巧克力馅巧克力
    淡奶油与果茸加热至微沸,冲入巧克力中,静止一会,加入软化好的黄油,搅拌均匀,冷藏至
    膏状即可食用。

    马卡龙内陷的做法步骤图,马卡龙内陷怎么做好吃 第2张
  2. 蓬莱之昔乳酪馅
    这里是用的是日本京都一保堂的蓬莱之昔系列抹茶,kiri奶油奶酪加入软化的总统黄油,用打蛋器搅打顺滑,将淡奶油与抹茶粉混匀,加入黄油奶酪混合物中,搅打均匀即可使用。

    马卡龙内陷的做法步骤图,马卡龙内陷怎么做好吃 第3张
  3. 除黄油外所有材料放入奶锅煮至粘稠膏状,稍微晾凉,将软化好的总统黄油加入均匀,冷藏成膏状即可使用。

    马卡龙内陷的做法步骤图,马卡龙内陷怎么做好吃 第4张

小贴士

黄油一定一定要软化。