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林氏茄汁鲈鱼鲜菇煲

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.97W
林氏茄汁鲈鱼鲜菇煲的做法步骤图

用料  

鲈鱼 半条
西红柿 2个
鲜蘑菇 5颗
淀粉 2勺
2-3克
3片
3勺
蚝油 2勺
1勺

林氏茄汁鲈鱼鲜菇煲的做法  

  1. 1锅:将鲜蘑菇切片,炒软出汁,入番茄合炒至软糯,停火备用

  2. 2锅:鲈鱼切片,料酒、盐、淀粉和匀腌渍5分钟;水➕料酒➕醋➕姜片烧开;入鱼片再滚,除浮末

  3. 合锅:2锅鱼片及汤汁入1锅中,和匀,淋入蚝油➕水淀粉,大火烧开,小火慢炖,至汤汁浓稠即可出锅。

  4. 喝汤吃肉下,美哉!

小贴士

有小葱段,可加一些共炖,去腥