蒜香虾茸丝瓜

夏季的丝瓜清香鲜甜，搭配虾蓉，更加鲜香可口，宴客快手菜，老少皆宜。😋

用料  

蒜香虾茸丝瓜的做法  

1. 食材备好。丝瓜去皮，切3厘米段，葱姜切末，胡萝卜去皮切硬币厚的片（垫底用）

2. 鲜虾剥去外壳，只留虾尾，去掉虾线，自虾尾以上约1公分处切断。

3. 虾仁放葱姜末剁成蓉，加鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，顺一个方向搅拌上劲。

4. 虾尾加葱姜、少许盐抓匀腌制。

5. 丝瓜去皮切3厘米段，挖去内芯，注意不要挖漏。

6. 虾蓉酿入丝瓜，放入铺了胡萝卜片的蒸锅中，将虾尾插入。

7. 全部完成后，开中火开锅后蒸7分钟。

8. 蒜搅成末（剁成末），下入油锅小火煸炒至金黄色（可以一次多炒一些，留着凉拌菜，口感香脆，味道超好）

9. 蒸好的丝瓜盛出，将汤汁加入少许生抽，淀粉勾薄芡，少许香油提亮，浇在丝瓜上。

10. 炒好的蒜末洒在上面。可以开吃啦😋

11. 丝瓜虾蓉，甜香鲜爽，焦脆的蒜末更增加了风味和不同层次的口感，好吃停不下来😋

12. 还蒸了几个香菇，一样好吃！