韭菜正当季，时令菜总要吃一吃，正餐点心皆相宜.
| 面粉 | 500g |
| 韭菜 | 250g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
也没啥材料，就是面粉，韭菜，鸡蛋，请开始我的表演～
开水和面，做烫面外皮，揉成面团后放在一边备用
准备馅儿.
锅内放油，有些温度后放入打匀的鸡蛋液，不停搅拌，成为鸡蛋碎；加入虾皮，拌匀.
鸡蛋+虾皮先调味，加适量盐，五香粉；
韭菜切碎放在表面，先不要搅拌！！！什么时候包什么时候再搅拌，现在韭菜就放在表面！！
先去准备面团.
面团揉长条切成剂子，擀成盒子皮儿
盒子皮准备好之后，再在韭菜上先撒食用油，再撒盐，这样韭菜不容易出水！
没什么道理，外婆传下来的！！
韭菜+鸡蛋+虾皮儿拌匀
对折捏紧，再掐一圈麦穗，以防漏馅儿
不粘锅少油放入韭菜盒子，煎至这面金黄，然后，重点来了！！
翻面后，加小半碗水！！盖上锅盖！！
可以听到水和油噼里啪啦的声音！
就是这样
几分钟后，可以微微闻到焦香味，开锅盖看看另一面的情况，需要翻面来回一次也没问题，煎至两面金黄焦脆或喜欢吃软一点的韭菜盒子外皮自己决定.
1. 我的面粉和韭菜用量是15个韭菜盒子；
2. 做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.
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