雷笋火腿汤

第一次做这么清淡的汤，味道还可以。

用料  

雷笋火腿汤的做法  

1. 雷笋洗净泥，用刀在皮上由下至上滑一刀，顺着刀痕剥去外皮。

2. 切去底部硬的部分。

3. 洗净，从中间切开，看起来好像雷锋塔。

4. 切成适锅大小，入锅放清水，适量盐，水开煮2分钟，据说是去掉草酸。水倒掉不要。

5. 将煮好的笋切成小块，放清水，金华火腿丝煮汤。家里没蘑菇了，不然放点儿。

6. 加盖，煮半小时左右，放适量盐调味儿。之前煮好的笋可以装袋放入零度保鲜，以后炒腊肉什么的用。