烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.62W
艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图

又到了一年一度吃艾叶的时候，今年用了老妈教授的，老家做艾粄的方法来做皮。会比以往做的要软糯Q弹

用料  

糯米粉 750克（适当备多点，因为要看艾浆的浓稠程度）
艾叶 一斤
白砂糖 适量
清水 适量
食用小苏打 适量
红豆馅 适量
粘米粉 70克

艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法  

  1. 艾叶洗净放进锅里（热水下锅）焯水，同时加入食用小苏打（煮出来颜色比较好看），大概煮4分钟，然后把煮好的艾叶捞起控干水，放入破壁机（搅拌机也可以）加适量清水搅拌搅成艾叶浆，放进锅里煮（我这回用的是奶锅，比较好洗，当然炒锅也可以，就是洗的时候会哭）至沸腾放糖调味，这个时候的糖味要稍微放甜一点，因为之后要加粉

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第2张

  2. 将适量糯米粉倒入锅中，记得一定要边倒边搅拌，直到比较搅不动的状态。

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第3张

  3. 大概这样

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第4张

  4. 把奶锅里的艾团倒出，放入盆中，就开始加剩下的糯米粉和适量粘米粉使劲揉！揉到基本不粘手（放多少粉要根据制作艾浆时候的水分来定。另外，老家人做的时候是不放粘米粉的。口感软糯，但是不好造型，会塌一点点。如果需要造型还是建议放一点粘米粉，但不能多。不然影响口感）

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第5张

  5. 此处少一张图，今天做的是红豆馅的。将红豆一份份揉团，然后将面团也分好一小团小团，今天面团我分的是40G一份。然后搓圆按扁，包入红豆沙。（像包包子一样）搓圆或者造型。（今天用的是凯蒂猫的模子）

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第6张

  6. 弄好后，上锅蒸20分钟就出炉啦！

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第7张

  7. 真的是比普通方法要软糯Q弹！

    艾粄（艾叶青团）超Q弹软糯（老一辈版本）的做法步骤图 第8张
Tags：青团 艾叶 老一辈 弹软 艾粄
猜你喜欢
咸蛋肉松艾叶青团(Q弹软糯）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋肉松艾叶青团(Q弹软糯）方法 软糯Q弹的青团（艾草粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯Q弹的青团（艾草粉版）方法 正宗美味的艾草青团·Q弹·新鲜艾叶制作怎么做 「汐汐家常」软糯艾草青团 | 艾叶改良版食谱大全及做法，烹饪好吃的「汐汐家常」软糯艾草青团 | 艾叶改良版方法 艾上春天 | 软糯Q弹的艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的艾上春天 | 软糯Q弹的艾草青团方法 艾叶青团，艾叶粄的做法步骤详细图,操作简单味道好 软糯Q弹的艾草青团（附艾草汁制作保存方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯Q弹的艾草青团（附艾草汁制作保存方法）方法 软糯Q弹的糯唧唧艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯Q弹的糯唧唧艾草青团方法 软糯Q弹的艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯Q弹的艾草青团方法 艾叶青团 艾粄的做法步骤详细图,操作简单味道好
相关文章
木瓜粄（艾叶青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的木瓜粄（艾叶青团）方法 艾粄青团如何做才美味，怎么做艾粄青团简单又好吃 软糯香甜→ →艾叶青团食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯香甜→ →艾叶青团方法 艾草青团 | 软糯Q弹 咸蛋黄肉松馅食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团 | 软糯Q弹 咸蛋黄肉松馅方法 眉豆粄（艾叶青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的眉豆粄（艾叶青团）方法 艾粄—青团如何做才美味，怎么做艾粄—青团简单又好吃 艾粄的青团如何做才美味，怎么做艾粄的青团简单又好吃 清香Q弹的青团/艾米果，鲜艾叶黑芝麻白糖馅食谱大全及做法，烹饪好吃的清香Q弹的青团/艾米果，鲜艾叶黑芝麻白糖馅方法 青团艾叶青团艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的青团艾叶青团艾草青团方法 青团艾糍（Q弹不软榻）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团艾糍（Q弹不软榻）方法
热门文章
软糯香甜的艾叶青团💕食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯香甜的艾叶青团💕方法 青团（艾叶粄）的做法步骤详细图,操作简单味道好 客家艾糍(艾粄)青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾糍(艾粄)青团方法 艾叶·青团如何做才美味，怎么做艾叶·青团简单又好吃 地道的艾叶粄怎么做,如何烹饪艾叶粄才更好吃 Q弹艾青糕如何做才美味，怎么做Q弹艾青糕简单又好吃 地道的艾叶青团怎么做,如何烹饪艾叶青团才更好吃 新鲜艾叶版 艾叶粑粑 青团食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜艾叶版 艾叶粑粑 青团方法 艾草团。青团。艾叶。食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草团。青团。艾叶。方法 艾叶青团如何做才美味，怎么做艾叶青团简单又好吃 纯糯米版～艾叶青团食谱大全及做法，烹饪好吃的纯糯米版～艾叶青团方法 客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团食谱大全及做法，烹饪好吃的客家艾粄、艾糍粑、艾果、青团方法 艾叶粄如何做才美味，怎么做艾叶粄简单又好吃 艾叶青团（艾糍/艾饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾叶青团（艾糍/艾饼）方法 艾叶，青团如何做才美味，怎么做艾叶，青团简单又好吃
热门搜索
龙骨猪米肠汤 苹果胡萝卜西柚汁 麦糊饼 菜花大红肠 三鲜豆腐减脂餐 超好吃肉桂卷 完美复刻版甑糕 减糖40 肥堪菜 白吉馍小美版 汤脆 土豆芸豆焖饭 凉拌花菜 捞汁头菜 简易快速泡辣椒圈 简单大气实用的水果拼盘参考 179星洲炒米粉 肥胖症 泡打粉的区别 糖醋荔枝肉 咸甜搏撑 番茄揪片 两掺馒头 减脂版意大利面酱 泥鳅炒芋头 百香果乳酪司康 熊猫珍珠奶茶 宝宝幼儿园食谱 鱼香炒肝儿 食养方 减肥黑麦饼 转小思 口蘑面汤底 吉祥猪教程 解馋低脂水果果冻 菜花鸡块 空气炸锅烤猪大骨 减脂餐系列2 葡萄奶酥自己记录 韩式香酥鸡翅 立克 古巴梅花猪排汉堡 照烧风味鸡胸肉 「卤蛋」 豆椒鱼头煲 双菇胗翅 紫薯糯米果子 东坡鲍鱼
推荐内容
艾叶青团糍如何做才美味，怎么做艾叶青团糍简单又好吃 零失败芋泥咸蛋黄肉松艾草青团艾菓艾糍清明果艾草粑粑（有手就能做系列～无油无糖也糯叽叽Q弹弹🍡纯糯米粉版本不塌陷来啦）食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败芋泥咸蛋黄肉松艾草青团艾菓艾糍清明果艾草粑粑（有手就能做系列～无油无糖也糯叽叽Q弹弹🍡纯糯米粉版本不塌陷来啦）方法 艾青团(新鲜艾叶)食谱大全及做法，烹饪好吃的艾青团(新鲜艾叶)方法 艾叶糍粑（艾叶青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾叶糍粑（艾叶青团）方法 正宗美味的软糯香甜艾叶青团怎么做 「汐汐家常」软糯艾草青团 | 艾草汁版食谱大全及做法，烹饪好吃的「汐汐家常」软糯艾草青团 | 艾草汁版方法 艾草青团（Q弹有嚼劲）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（Q弹有嚼劲）方法 艾叶糍粑（艾青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾叶糍粑（艾青团）方法 青团、艾叶粑——新鲜艾叶做的超级好的配方，皮软馅香食谱大全及做法，烹饪好吃的青团、艾叶粑——新鲜艾叶做的超级好的配方，皮软馅香方法 软糯青团（艾草粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯青团（艾草粉版）方法 春天的味道，糯糯弹弹弹，艾草青团~食谱大全及做法，烹饪好吃的春天的味道，糯糯弹弹弹，艾草青团~方法 艾草青团（艾叶糍）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（艾叶糍）方法 「艾草青团」软糯Q弹（小美版-芝麻花生椰蓉和蛋黄肉松馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的「艾草青团」软糯Q弹（小美版-芝麻花生椰蓉和蛋黄肉松馅）方法 软糯Q弹的艾草丸子怎么做好吃又简单 百变艾叶糍粑（艾叶青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的百变艾叶糍粑（艾叶青团）方法 软糯Q弹的艾糍粑粑食谱大全及做法，烹饪好吃的软糯Q弹的艾糍粑粑方法
最近更新
  • 红烧排骨土豆&排骨焖饭（容易成功的方子！）
  • 红枣枸杞炖蛋
  • 虾米线椒
  • 随便煎了个胡萝卜泡菜饼还蛮好吃的
  • 熬猪肚汤时不要多加这1步，猪肚汤香浓纯白没腥味
  • 蘑菇里的蘑菇---蘑菇包
  • 橙皮丁吐司 橙香吐司
  • 汤汁浓郁嫩滑绵软的西红柿炒鸡蛋
  • 秘制多彩土豆沙拉
  • 小美果酱 黄桃酱
  • 鸡胸丸子豆丝面
  • 红烧鱼排
  • 红椒炒豆皮
  • 基础寿司
  • 肉桂红糖莲藕苹果甜汤（吃藕吧！秋日补肺养血“圣品”）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.