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鸡腿出骨的两种方法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.62K
鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤

做菜很多时候要用到出骨鸡腿，比如我的《半小时搞定的美味咖喱饭》（）或者照烧鸡排饭等等。那么怎样才能轻松剔掉骨头呢？视频介绍了两种方法

用料  

鸡腿（琵琶腿） 2只
剪刀 1把

鸡腿出骨的两种方法的做法  

  1. 第一种，破开鸡腿，适用鸡排或切丁切块类的鸡腿肉。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 剪刀顺着肌肉间隙插入鸡腿

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 鸡腿小头球腿骨头一圈剪断鸡皮鸡腱。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 用手把肉扒离鸡腿骨。具体看视频。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 把另一头的鸡皮鸡腿沿腿骨头剪断，具体看视频。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 完整的鸡排出来了。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 第二种方法，不破开鸡腿肉，只把腿骨两头的鸡皮鸡腱剪断，抽掉腿骨。适用于在腿中塞其他食材的烹饪方法。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 鸡腿两头各环腿骨头一圈，把鸡皮鸡腱剪断。这是小头。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 大头。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 大拇指从大的一头伸进去，贴着腿骨把鸡肉剥离。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 鸡腿肉全部剥离腿骨后，把腿骨从小头抽出。

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 好了，想塞什么就塞什么进去吧！

    鸡腿出骨的两种方法的做法图解 做法步骤 第13张

小贴士

注意安全，不要剪到手。

Tags：出骨 鸡腿
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