秋分，上海下了一场秋雨，立马降10度，来个清淡又香的鸡粥，为凉凉的早晨升温吧！
选择杂粮米，因为可以更清淡养生，比较适合夏秋交接。换成白米，米油更多，更细腻香浓。请按照习惯走！
根据是时间长短，有两种方式：
1、一小时：煤气煮粥
2、40分钟：电饭锅煮
下面是一人份量
用料
| 杂粮米（黑/红/白米，燕麦米，荞麦米，小米等） | 1/3杯（分量请按自己胃口来。因胃口还没开，做的比较稀） |
| 姜片 | 3片 |
| 红枣黄芪枸杞茯苓芡实 | 各1～2两（建议超少量，大人小孩都能吃） |
| 香菇 | 3朵 |
| 童子鸡（活宰） | 1/4只 |
| 盐 | 1～2克（建议少量，我是不加的） |
养生鸡粥（两种方式）的做法
去腥：童子鸡洗净，无需放油，放锅里直接翻炒，至出鸡油水干，有香味溢出（大概5分钟，看鸡块多少）。这一步骤，主要是去腥去油，让煲粥的鸡块更弹口清淡，建议不要省掉。（因为一个人吃，只取骨头多的鸡爪翅膀等做粥，鸡腿🍗等留作炒着吃）
1、一小时：煤气煮粥：炒好的鸡中，放入适量水和洗净的米药材，大火烧开，调中小火煲一小时，米不是开的很绵软，但已可吃
2、40分钟：电饭锅煮：晚上定时煲粥：把杂粮、香菇和药材一起洗净（建议购买干净无沙食材，一起洗省水省时间），与姜片一起放入电饭煲，定时煲粥功能，早上煲好就可以
把第一步炒好的鸡块放入电饭煲的粥中，继续煲40分钟（记得要重新煲粥模式）。期间正好刷洗做个青菜鸡蛋，还能逗个猫😄
米粒都沉底了，看起来像汤😁
小贴士
秋日进补需慢慢来
烹饪屋
