川贝海底椰鹧鸪汤

鹧鸪—岭南特有珍禽，其肉味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

川贝和海底椰具有滋阴润肺的功效，可以消除肺燥肺热。

此汤用以清肺止咳食材为主，具有润肺燥、养肺阴，用于痰热咳嗽最合适。

用料  

川贝海底椰鹧鸪汤的做法  

1. 鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件。

2. 温水泡10分钟，洗干净备用。

3. 冰鲜海底椰解冻切小块。干品海底椰洗干净就可以。

4. 川贝具有镇咳祛痰、清心泻火、清热除烦功效。湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。

5. 所有材料放入炖盅，加入纯净水3饭碗，加盖炖2小时。

6. 如果喜欢汤水甜一点，可以加入一个雪梨或两个蜜枣。

7. 最后加盐调味，饮汤吃肉。

小贴士

外感风寒之咳嗽不适合饮此汤。