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紫薯发面鲜虾韭菜盒子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.42K
紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图

女儿喜欢紫色
她房间的所有东西都是迷幻的紫
窗帘的薰衣草紫、床单的粉紫、墙壁的淡蓝紫、挂画的森悠紫…
今天为她做个“芭比紫饺子”
有着可爱小花边的紫薯发面韭菜盒子~

喜欢这个粉紫色，
紫薯和面出来的颜色真美~

刚烙出来外脆内软，
凉了之后也是软软的，
很好吃~
鸡蛋韭菜里加入了大虾，
这三个一起做味道更好了，
记录下来供大家参考~

用料  

鸡蛋 2个
虾 100克
韭菜 200克
花生油 10克
生抽 2勺
盐 3克
十三香 少许

紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法  

  1. 将紫薯蒸熟，放入破壁机，加入牛奶，打碎，制成紫薯泥

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第2张

  2. 面皮配方如上，做法：把水倒入厨师机，加入干酵母，搅拌，静置5分钟充分溶解。取250克紫薯泥倒入，加油和面粉，开低速揉面5分钟，开高速揉面10分钟。揉成光滑面团即可。均分成15份。

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第3张

  3. 取1份用擀面杖，将擀成圆形

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第4张

  4. 馅料：鸡蛋炒熟、虾仁打碎或切碎、韭菜切碎，加上虾仁碎和鸡蛋碎，加入调料搅拌均匀

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第5张

  5. 夹入馅料

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第6张

  6. 捏成波浪小花边

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第7张

  7. 全部捏好进行2次发酵。32度20分钟。

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第8张

  8. 烙的时候锅里倒入少量油，先煎一面，倒入少许水，盖上盖子，闷烧一会儿，等水手干，再翻一面煎，同样步骤。

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第9张

  9. 搭配紫色便当盒，美美哒

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第10张

  10. 剩余的紫薯做成紫薯米糊【做法：200g蒸好的紫薯切块加入400g水，破壁机米糊模式一键搞定】

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第11张

  11. 能量满满的一天开启🔛

    紫薯发面鲜虾韭菜盒子的做法步骤图 第12张
Tags：盒子 紫薯 发面 韭菜 鲜虾
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