今天这菜谱,心想在鸟语花香的日子里,祝福大家虎年蒸蒸日上!吉祥如意哈!
用料
鲜虾 | 9只 |
鸟蛋 | 5个 |
豌豆苗 | 20克 |
青瓜 | 一条 |
红萝卜 | 半根 |
面包糠 | 适量 |
黑米 | 6粒 |
盐 | 2克 |
玉米淀粉 | 3克 |
蒸鲜虾鸟蛋“蒸蒸日上、鸟语花香”的做法
鲜虾去头去肠洗干净备用。
选3只较大的从中间切开,用刀背把肉锤烂,其它的取肉切碎,加入玉米淀粉、盐搅拌均匀分成三份,取虾尾(做鸟翅膀)备用。
将切碎的虾肉放在三只较大的(切开锤烂的)虾上面,将虾尾插入虾肉中做鸟翅膀,将煮熟的鸟蛋去壳切半(做鸟头)装成这样,放入锅中蒸熟(盖上锅盖12分钟)。
蒸熟后加入黄色面包糠。
摆盘:将焯熟的豌豆苗放入盘中,上面放入煮熟去壳的鸟蛋;将蒸熟的鸟造型摆入盘中,黑米插入鸟蛋头做眼睛;将青瓜(切出皮做花瓣、花枝条)和红萝卜(焯水用摸具印出花)摆入即成。有意义好看又好吃😋哈哈哈!
小贴士
1、这道菜的数量可以按个人喜欢或人数多少来定哈!