在家自制辣子鸡，香辣可口，美味又卫生，吃完一块还想再来一块，好吃停不下来。
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 葱头 | 8个 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 干辣椒（干泡椒） | 60克 |
| 花椒 | 3克 |
| 蒜未 | 50克 |
| 白芝麻 | 适量 |
香辣可口辣子鸡的做法
鸡翅鸡腿剁成块，加入葱头、生姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、一点点食盐、黑胡椒粉拌匀。
拌匀后盖上保鲜膜腌制一个小时以上。
干辣椒剪成小段，干辣椒也可换成一半的干泡椒。
腌制好的鸡翅，表面沾上面粉，下油锅里炸，炸至两面金黄捞出，然后再复炸一次。
炸好沥干油份。
起锅热油，倒入姜片翻炒，然后倒入干辣椒花椒炒香。
倒入蒜末翻炒。
倒入鸡翅，加入一点点食盐翻炒。
倒入白芝麻翻炒均匀即可。
完成，香辣又好吃的辣子鸡就做好了。
太香了！
小贴士
炸鸡翅时一定要小火慢炸，防止中间不熟，外层烧焦；喜欢吃辣的，可以适当增加干辣椒。
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