鸭架白菜玉菇汤

用料  

鸭架白菜玉菇汤的做法  

1. 1.薏仁，芡实，提前泡水一夜，用炖盅闷煮一小时。或者上锅煮半小时。待用
   
   2. 锅少油，小火炒香葱，姜片。放入鸭架翻炒至出油，倒开水没过鸭架。一定是开水，开水炖这个汤才会浓厚浑白。
   
   3.大火滚后改小火，同时倒入之前闷熟的薏仁芡实汤。
   
   4.约二十分钟后放玉菇，木耳，继续小火。
   
   5.约十分钟后放入切好的白菜。改中火，白菜熟了，汤就好了。汤已经是浑白色了。
   
   6.倒几滴麻油，撒白胡椒粉，盐调味，最后撒葱花。

小贴士

1.鱼汤，鸭汤这些用油备的食材，一定是开水炖汤，这样汤头浓厚