用料
三眼蟹焗炒的做法
处理三目蟹,剪掉外壳尖角,和没有肉的蟹腿,从后面掰开蟹壳,打开蟹盖,去掉蟹的胃和鳃,用刷子洗蟹壳的边和角角落落
干净如图
斩件,轻拍蟹钳,为了更入味
备点姜葱蒜,干辣椒
用干粉沾一下蟹身的肉,一会小火煎,肉不会散
小火煎到有点黄就可以了
倒一包这个炒焗料
加入姜片,蒜,葱段,干辣椒,再加点油中小火慢炒
加半碗热水 ,大火焖煮至蟹肉蟹壳熟透为止,加上1勺蚝油,两圈酱油,盐一点点,也可以不放,因为那包料也是有盐有味的
装盘,开吃