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蟹炒白粿（福州菜）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.32W
蟹炒白粿（福州菜）的做法步骤图

用料  

螃蟹 2只
白粿 2条
五花肉 少许
花菜 一些
盐,糖,鸡精,料酒,葱 适量

蟹炒白粿（福州菜）的做法  

  1. 白粿、五花肉切片，螃蟹洗净切块放在一边

  2. 花菜过水，另起油锅，在中偏大火上预热，倒入油，热至七成放肉爆炒

  3. 放入螃蟹，先煎切段面，约2分钟，再将上下面分别煎1分钟，至蟹壳变红色。再下花菜，然后放点盐翻炒，最后加入姜，葱白，炒30秒，加料酒，炒1分钟，让酒味蒸发，盖上锅盖，焖4分钟即好，撒上葱花

Tags：白粿 蟹炒白粿福州菜 福州
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