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葱烧大排（上海菜）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.9W
葱烧大排（上海菜）的做法步骤图

用料  

老抽 勺
葱 根
梅花肉
酱油

葱烧大排（上海菜）的做法  

  1. 将大排两面用刀背拍松至体积增大。在大牌的周围切几个小口以防加热后卷起。


  2. 将处理好的大排加入盐，胡椒，鸡蛋液进行腌制。


  3. 将大排煎至两面焦香，捞出放入大量的细葱略煎。


  4. 再将大排放回，加清水，酱油，老抽，白糖和胡椒进行调味。


  5. 炖至大排软烂，汤浓稠。可配饭和面。

Tags：烧大排 葱烧大排上海菜 上海
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