用料
| 雞肉 | 去骨， 切小塊 |
| [酱汁］媽蜜酵母精華 | 1茶匙 |
| [酱汁］麥芽糖 | 1大匙 |
| [酱汁］蜜糖 | 1大匙 |
| [酱汁］虾膏 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 苏打粉 | 少许 |
| 低筋面粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1/4粒 |
媽蜜雞 Marmite Chicken的做法
把大概500ml的水在鍋裡煮開， 加入以上全部材料， 拌勻後離火， 備用。
雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉(soda powder)， Cake粉 （我用低筋麵粉）, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。
將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起。
把醬汁煮滾，倒入雞肉快速拌炒均勻。
小贴士
註：汁料要先調配好才炸雞肉 （醬汁可以稀一點。 因為加入雞肉會吸收汁的味道，汁會變得濃）
Credit: Min's Photography
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