從小吃慣了老媽做的辣椒醬,無添加,有❤️的味道!😘 媽媽在廚房勞碌了一輩子,為她愛的家人做最健康的食物。
但是歲月不擾人,漸漸老去的她也開始覺得力不從心,做一頓飯從賣菜、洗菜、理菜到烹飪,花掉不少精力和時間,還有廚房的濕氣和油煙味,讓人越來越煩悶😓⋯⋯
炒辣椒🌶️醬,更是一道艱難的任務,不停在🔥鍋邊翻炒,嗆的直咳嗽,眼淚水包起。由於老媽私家配料辣椒醬備受歡迎,以前都會炒上一大鍋,然後分享出去。有了美善品之後,愉快多了,不擔心辣手眼,不擔心糊鍋,她老人家熱衷的愛好終於可以自由發揮了。想想都不可思议,so easy😻
用料
新鲜辣椒 | 250克 |
甜椒 | 100克 |
柠檬汁 | 20克 |
大蒜 | 80克 |
油 | 100克 |
糖 | 20克 |
盐 | 25克 |
配料:(适当添加) | |
花生、香菇、姜 |
小美果子 媽媽的辣椒醬的做法
1)将辣椒、甜椒放入主锅10秒/速度7切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅。
2)放入香菇等配料,10秒速度7。
3)加入柠檬汁、油、盐、糖和白酒,15分钟/V档/速度1烹煮,移除量杯。若无美善品,请用明火翻炒直到水份炒干。
4)密封罐冷藏可保鲜三个月。若油量少需要添加,使其淹过辣椒,这样可以防止腐坏。