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酸辣鸡爪皮(无骨)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.7W
酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图

夏天的下酒小菜，很爽口，很清凉

用料  

鸡爪 10只
泰椒 一把
香菜 一把
蒜 半头
姜片 6片
醋 莫牢牢多
酱油 少许
糖 真真一点点，吊鲜
芥末 爱放不放，都可以

酸辣鸡爪皮(无骨)的做法  

  1. 鸡爪，切一下。水洗干净！一锅冷水，放黄酒，生姜，煮至水沸，放鸡爪，大火煮6分钟，用筷子插一下，轻松插进肉就好了

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第2张

  2. 准备一盆冰水，鸡爪撩起来放进冰水，洗掉烧出来的嘌呤胶质。

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第3张

  3. 香菜铺底，鸡爪去骨。(去骨手艺活，能整的整，整不了的别去骨也没事。最好用牛刀或者柳刃。不明白牛刀和柳刃淘宝去，牛刀不是菜场杀猪切肉的刀)

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第4张

  4. 香菜上放上鸡爪皮，按照自己能接受程度，切辣椒放进去，蒜头拍碎切进去。喜欢柠檬味道的可以切几片柠檬进去

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第5张

  5. 倒入醋！大量，没过鸡爪！少许酱油，少许糖吊鲜。(我怕不辣，挤了一点芥末进去，可以不放)(不喜欢酱油味道也可以拼点盐水进去)

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第6张

  6. 至此，步骤完成，但是还不能吃，因为不入味，这种天气，放入冰箱，放一天，明天看欧洲杯的时候，拿出来，妥妥的一瓶啤酒，舒服！

    酸辣鸡爪皮(无骨)的做法步骤图 第7张

小贴士

不好吃的东西不发！我不喜欢吃的东西不发！

Tags：酸辣鸡爪皮无骨 鸡爪 酸辣 皮无骨
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