做过几次 自己觉得还是不错的。自己爱吃就是成功的。所以没有做法对与错的区别！喜欢的借鉴一下就好！不喜欢也正常。毕竟优秀的人太多。而我只是一个喜欢做饭的人而已！
1，本人口轻所以没有放盐 我觉得剁椒 蚝油 酱油的味道足够我的口味 所以根据自己添加
2，真心觉得蒜多放 多放 多放 这样味道真心好👌🏻再就是其实可以在煮鸡爪的时候加香叶 我觉得有香气 去腥！
3，我没有加水，是因为有百香果 醋 所以我个人选择不加
4，其实我觉得这个做法，放虾也会好吃
5，柠檬一定去籽 去籽 去籽 重要事情说三遍 要不会发苦！！！！
6，做一次一小时 吃只要十分钟😂😂看电视的最近搭档
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 葱姜（焯水） | 适量 |
| 料酒 花椒（焯水） | 少许 |
| 百香果（可不放） | 半个 |
| 柠檬 | 几片 |
| 小米辣 | 适量 |
| 剁椒 | 适量 |
| 泡椒（带汤汁） | 一小袋 |
| 生抽或酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 白醋 | 少许 |
| 大蒜 | 一头 |
| 香菜 | 一根 |
辰娘酸辣无骨鸡爪（一）的做法
把洗干净的鸡爪+葱姜+料酒+花椒煮15分钟左右
煮完的鸡爪洗干净沫子 放凉水多拔拔。因为脱骨步骤丢失。所以最后简单说了一下怎么脱骨！
食材准备，我喜欢加百香果的味道，这个根据自己。就像有些朋友喜欢加苹果或者梨一样。根据自己口味添加就好。不是固定的！
把去骨的鸡爪放入盆内➕蒜末（我喜欢吃所以放了很多）➕剁椒➕小米辣➕柠檬片（几滴柠檬汁）➕泡椒➕百香果➕生抽➕白醋➕糖➕蚝油拌匀后套保鲜袋放入冰箱腌制
这是半小时后的样子
半小时后我放了一根香菜。不喜欢可以不放。
这时候味道已经很不错了。今晚在腌制一晚，明天小年吃那味道没谁了！😃😃😃
一顿一小盆只剩下两只了😍😍好吃😋
小贴士
不是专业的，根据自己口味来做的。所以没有什么对与错。喜欢吃怎么都是对的。不喜欢怎么都不对。所以参考而已。脱骨的步骤没保存上 这里说一下。鸡爪洗干净后➕料酒➕葱姜➕花椒煮15分钟左右。煮熟都鸡爪洗干净后放凉水里泡 这样会让鸡爪更加Q弹。也可以放冷藏。这样也有利于脱骨。脱骨方法就是在鸡爪背面和小爪划刀 骨头一掰就下来了。其实不难 就是第一次做会有点懵而已！再就是调料自己增减就好 毕竟口味不同！其实这个鸡爪还是多辣椒好吃。但是家人不太能吃辣 所以我放都不多
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