料烧鸭

烤鸭可谓是饭桌的救星，只要有只烤鸭加一碗饭，就能解决掉一顿。可是光吃烤鸭有时又会觉得单调了些，那何不试试将它和其他蔬菜一起炒制。

用料  

料烧鸭的做法  

1. 先将茭白、西芹洗净，把皮刮去。

2. 再把它们切成片状。茭白我们通常把它叫为高瓜，适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者

3. 买只烤鸭，将它的鸭脯部位剔下来，切成片。一只烤鸭只取鸭脯可能会比较浪费，它的其他部位也有很多种做法。比如剩下的鸭架子可以拿去煮汤，也很美味。

4. 锅内放入少许清油，等油烧热后放入姜先炒一下，让姜的味道散发出来。接着放入切好的烤鸭，煸炒片刻。

5. 往锅内放入西芹和茭白，

6. 加入生抽、烤鸭卤、糖、醋、盐、鸡精调味，煸炒至成熟。买烤鸭配套的卤可千万不要扔了，烧菜放一点味道也是很好的。