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现用酱汁合辑（更新中）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.56K
现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图

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用料  

加工调味料
天然调味料

现用酱汁合辑（更新中）的做法  

  1. 白灼汁（蒸鱼汁）——
    材料：蒜40g、红尖椒10g、植物油40g、生抽20g、醋10g、豆瓣酱10g、代糖0.5g
    做法：蒜切碎、尖椒切小段，和所有材料一起放入小碗中拌匀；锅烧热，放入材料，烧至起泡沫，将汁浇在熟的食材上

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第2张

  2. 照烧汁——
    材料：生抽20g、料酒10g、代糖0.5g、水100ml
    做法：所有材料搅拌均匀，在食材烹饪时浇上即可

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第3张

  3. 糖醋汁——
    材料：料酒10g、生抽20g、代糖1g、醋40g、清水50g
    做法：所有材料搅拌均匀，在食材烹饪时浇上即可

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第4张

  4. 蘸汁——
    材料：尖椒20g、小葱20g、蒜20g、植物油80g、生抽10g、醋10g、盐2g、代糖0.5g
    做法：尖椒、小葱切小段、蒜剁碎，装入小碗；热锅烧滚油，烧到冒盐的程度即可； 快速舀两小勺滚油浇到刚切好的碎末上； 在碗中加生抽、醋、盐、糖、然后再加两小勺滚油

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第5张

  5. 黑椒汁——
    材料：黑胡椒碎20g、大蒜50g、洋葱50g、姜25g、黄油30g、生抽10g、盐2g
    做法：黑胡椒事先磨好，大蒜、姜尽可能切碎；锅里放入黄油,然后放入碎的葱姜蒜翻炒直到变软烂；加水、和其他原材料继续煮；煮几分钟之后滤网筛过即可

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第6张

  6. 叉烧汁——
    材料：玫瑰腐乳1块、腐乳汁10g、大蒜20g、姜10g、生抽20g、代糖1g、耗油10g、盐2g
    做法：大蒜、姜尽可能切碎；腐乳碾碎；所有原料混合均匀。食材烹饪前用之腌制一个小时以上即可

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第7张

  7. 高升汁——
    材料：黄酒 10ml、米醋 20ml、代糖1g、生抽 40ml、清水50ml
    做法：所有材料搅拌均匀，在烹饪过程浇上即可

    现用酱汁合辑（更新中）的做法步骤图 第8张
Tags：酱汁 合辑
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