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糖醋小排(超级好做)

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.72W
糖醋小排(超级好做)的做法步骤图

基本按照黄小厨的菜单做
结合了部分自己的想法
更加简便容易
不用来回盛出放入
一只锅全搞定

PS：中餐嘛，其实各种调料根据大家自己的口味适量就可以了，大不了尝一下再调嘛！OK，继续

用料  

小排 500g
姜片 5片
冰糖（敲碎） 25g
生抽 15g
老抽 5g
料酒 10g
米醋 30g

糖醋小排(超级好做)的做法  

  1. 排骨切小段，我的还是有点大了。清水多洗几遍，将血水洗干净；冰糖敲碎待用

    糖醋小排(超级好做)的做法步骤图 第2张

  2. 热锅凉油，待油温5成热时放入姜片（油要没过姜片），微香后放入排骨炸制；排骨两面均有焦黄时，放入冰糖翻炒，炒至糖色均匀挂到排骨上

  3. 加热水（一定要热水）没过排骨，放入料酒、生抽、老抽小火约半小时

    糖醋小排(超级好做)的做法步骤图 第3张

  4. 加盐调味（可不加），加醋后大火收汁，装盘

    糖醋小排(超级好做)的做法步骤图 第4张

小贴士

醋一定要最后加，提前加会让醋味挥发掉
煮肉时必须添热水，不然肉会不易烂

Tags：小排 糖醋小排超级好做 糖醋
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