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生啫花蟹——捷赛私房菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.26W

生啫花蟹——捷赛私房菜的做法步骤图

生啫花蟹，爱吃蟹的朋友一定要做做看~

用料

花蟹	500克
葱	1根
姜	1块
老抽	15毫升
鸡蛋	1个
油	20毫升

生啫花蟹——捷赛私房菜的做法

花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；
葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；
用调料（除鸡蛋）将处理好的花蟹腌制15分钟；
锅内放油，将腌制花蟹用的葱、姜铺底，花蟹蘸蛋液码放在上；
盖好锅盖，启动“生啫”功能；
烹饪程序结束，用铲子轻搅出锅即可；

小贴士

1、为避免蟹壳内的精华流失，蟹壳内侧冲上码放。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整，所以露肉的部分沾匀即可，不需太多。
3、可用料酒替换老酒。
4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理，不建议倒入锅内。
5、海蟹有咸味，不需放盐。

Tags：私房花蟹捷赛

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