炎热的夏天，最喜欢的就是简单易做又爽口的凉菜系了，羊尾笋也是宁波的地道菜之一的，可以煮汤、凉拌，食之脆爽！
用料
凉拌羊尾笋的做法
羊尾笋整根撕成小碎条，用清水将盐巴冲洗赶净，然后置于纯净水中。
蒜瓣剁成蒜泥，小葱切成葱花。
将浸好的羊尾笋，拧干水分，置于一个大点容器里，同时放入蒜泥，一点点的味精、米醋、白糖和麻油，一起拌均匀；
装盘，葱花点缀即可。
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