凉拌羊肉片

我的岁月静好，就是你放学回家，而我又在家给你用心做好了饭。

用料  

凉拌羊肉片的做法  

1. 生姜切细丝，下入开水锅内焯水捞出，可以去除生姜的辣味。

2. 选择较瘦的羊肉片，下入刚才焯过生姜后的开水里煮熟，再倒点料酒，熟了就捞出锅，用白开水再冲一下上面粘的血沫。

3. 把焯过水的姜丝，羊肉片控干水码放好，加入切好的香菜段还有辣椒碎，撒上适量盐在菜里

4. 炒锅里热油，浇在辣椒碎上，激发辣椒的香味，拌匀。

5. 大口大口吃吧！清爽不油腻！

小贴士

这是在别处看到的一个菜谱，记录下来。