开胃酸汤鹅

酸酸辣辣，适合夏天，超级开胃

用料  

开胃酸汤鹅的做法  

1. 锅里放水煮开，加入金针菇烫熟，然后放在碗里打底

2. 另取一个炒锅，少许油，放入花椒，生姜片，蒜片，青红椒丝爆香，然后加入木耳，火腿肠继续煸炒

3. 在炒锅中加入适量水，少少的料酒，自制辣椒酱，白醋鹅卤，盐水鹅和炒好的料一起焖煮

4. 盖上锅盖，耐心等待，煮大概5～6分钟，因为买的是熟菜摊上卤好的鹅，是可以直接吃的。煮一会能让鹅更入味

5. 起锅咯，加点青红椒丝点缀，这样才能色香味俱全嘛！吃完鹅肉，舀点酸汤还能甩下两碗大米饭！

小贴士

鹅用的是熟菜摊上现成的鹅，还会送卤子，加在酸汤鹅里，就不用放盐，味精之类的啦

咱家的自制辣椒酱是类似剁椒的那种，大家用超市的海南黄灯笼椒酱也行