开胃酸瓜丁

热啊热！夏天热得没了胃口，吃嘛嘛不香，咋办？来点儿开胃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，这道菜是当年我在美国**时自创的，因为在美国超市里有很多酸黄瓜罐头卖，原料不缺，这道菜当时很受一起**的同事们好评，于是就成了我家保留菜谱。

用料  

开胃酸瓜丁的做法  

1. ⒈酸黄瓜切小丁；姜、洋葱、蒜、胡萝卜切末

2. ⒉炒锅放油烧热，下姜末炝锅后将肉末放入

3. ⒊肉末变色后加料酒适量，将干辣椒撕碎放入，再放进洋葱末翻炒

4. ⒋洋葱变色后下胡萝卜末翻炒，然后下酸黄瓜丁

5. ⒌加适量盐翻炒约3分钟，加鸡精、蒜末起锅装盘即可