鲜猪肉黄瓜搅面馅饼

这是个传统手艺，我也是和婆婆学的，一辈学一辈的传承下来～
刚开始做会有手生问题，多做几回就好啦，主要这个搅面馅饼不用一直搅吖，真的挺好吃，分享给大家😊～

用料  

鲜猪肉黄瓜搅面馅饼的做法  

1. 将清水一点点加入面粉里，和成有阻力没有面块的状态～

2. 就是这个程度(不能太稀或太干)用筷子能拉起来，粘稠状态，盖保鲜膜醒面1小时以上(时间越长越有弹性)～

3. 将肉馅放盆里，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，油，葱姜末～

4. 顺时针搅拌均匀，腌制20分钟以上～

5. 用切丝器将黄瓜切好装盆，撒1盐勺盐～

6. 用手将黄瓜的水份揉出来，倒掉～

7. 挤出水份，切成碎末～

8. 倒入肉馅中，拌匀待用～

9. 醒好的面非常细腻，光滑～

10. 用手拉很长也不会断，很有弹性～

11. 准备一盆水，烙饼时需要用～

12. 手上沾些水，揪些面团放在手上抹平～

13. 放上肉馅～

14. 把面向上盖，将馅料包裹住～

15. 锅内倒适量油，将饼放到锅内，用手背按平，尽量按圆些，转小火(如果粘手，就沾些水按)～

16. 烙好一面，翻过来继续烙熟～

17. 好香哒～

18. 味道，口感特别好吃～

小贴士

之前揉黄瓜时，放了1盐勺盐了，如果觉得淡的可按自己口味添加～