谁都能做爽口的鸡脚～
用料
| 鸡脚 | 500g |
| 糟卤 | 2袋 |
| 姜片 | |
| 葱 | |
| 香叶/八角 | |
| 花椒 | |
| 野山椒 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 |
糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法
鸡脚流水冲洗干净
剪掉指甲～
锅内放入姜片、花椒粒、葱、几片香叶、一颗八角。
把鸡脚对半分切，方便入味～冷水下锅煮8分钟捞起
捞起后，流水冲洗掉油脂。鸡脚变的干净清爽不粘手
提前准备好一盆带冰块的清水，将清洗后的鸡脚放入冰水中快速降温～
鸡脚遇冰水，肉质会变的紧致～口感更脆爽
⬆️⬆️
这种糟卤，淘宝可买到～
500g差不多要2袋。
糟卤完全盖住鸡脚，放入几片姜、蒜、野山椒、花椒、洋葱量自己把握～喜欢香菜也可以来点～提味而已，不需要太多。
不要加盐‼️‼️ 放冰箱冷藏2小时就可以开动😂😂
卖相也好～爽口
烹饪屋
