喜欢吃鱼的朋友可以试下,小朋友吃很好,只有中间的大刺,肉质细嫩,外焦里嫩,非常美味!(撒入的椒盐是自制的,用花椒,小茴香放入锅中焙干,用纸包住擀成粉沫,过筛,放入适量的盐拌匀,放入瓶中,以后做菜,烙饼…都可以用到)
用料
凤尾鱼 | 5条 |
鸡蛋 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
椒盐 | 适量 |
椒盐凤尾鱼的做法
凤尾鱼去掉内脏,腹部黑膜一定要清洗干净备用
把凤尾鱼切段,放入葱姜蒜,盐,胡椒粉,鸡精,适量(盐可根据个人口味放入,因为最后还要撒些椒盐,所以这里盐要少放),腌制15分钟
凤尾鱼段两面沾满淀粉
每段沾过淀粉的凤尾鱼放入打散的鸡蛋中,沾满蛋液
待油锅中油热后放入沾满蛋液的凤尾鱼,炸至金黄色,捞出备用
最后撒上自制椒盐,美味的椒盐凤尾鱼就可以上桌了!