用料
剁椒鱼尾的做法
把剁椒,姜,蒜头分别剁细。
鱼尾洗净滴干水摆盘。
锅内下油姜蒜爆香,放入剁椒翻炒,加入盐,料酒,酱油,翻炒入味最后加入少许糖。
把炒好的剁椒材料均匀铺在鱼尾上,水开后大火蒸八分钟。