快手笋子烧牛肉

笋子烧牛肉对于我来说，不光是一道菜。而是生存必备技能，主菜可以下饭，剩余的汤汁还可以配面或者米线～有了它，从早到晚都可以吃得很美。这一锅，完全不需要一丁点浪费～

用料  

快手笋子烧牛肉的做法  

1. 冷锅下菜籽油，烧热了冒白烟冷却一下。放入10克黄冰糖，开小火慢慢搅拌直至融化变黄冒泡泡～

2. 放入焯好水的牛肉翻炒～这次的牛肉我用的澳洲牛腩，没有用黄牛肉。所以泡过血水洗洗就很干净了，没有焯水。但是我觉得还是黄牛肉带筋带肥肉的烧出来好吃。牛腩肉太瘦了。

3. 一勺郫县豆瓣～

4. 姜片，八角，香叶，草果干辣椒等调料放下去～

5. 洋葱～我忘了买大葱。

6. 生抽一勺

7. 料酒淋一圈～翻炒一下。

8. 烟熏笋～全部放下去～

9. 火锅底料～一小坨。大概30g吧。会让味道更浓厚哦！

10. 然后把炒好的一锅全部放入高压锅里，加水至刚刚淹没。

11. 压15分钟就好。

12. 倒入砂锅端上桌～完美。可以放些香菜之类的。我又忘了买。好吃好吃～