看是没有什么特别，但是吃起来别有一番风味而且又有一种满足感，全部都是自己一手包办的，而且这道槟城美食真的值得你学习赶紧收藏起来吧！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 菜脯 | 100克 |
| 豆芽 | 200克 |
| 韭菜 | 150克 |
| 猪油 | 4勺克 |
| 调味料 | |
| 鱼露 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黑酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 粿角材料 | |
| 白米饭 | 300克 |
| 面粉 | 120克 |
| 木薯粉 | 150克 |
| 水 | 500公升 |
| 盐 | 2茶匙 |
槟城美食之一炒粿角的做法
准备一碗隔夜300克的米饭，水500公升
再准备120面粉木薯粉150克，盐2茶匙。
把米饭盐加入水装进搅拌机搅拌。
搅拌3分钟左右可以。
把米水倒入盆中
用打蛋器把面粉慢慢加入搅拌，然后再加入木薯粉搅拌均匀即可。
盘底刷一层上油。
把米糊到盆中。
水煮开之后把米糊放进蒸炉蒸30分钟后，取出来待凉。
凉了之后取出来。
切成小块。
像这样切就可以了。
切成这样的小四方块就可以了
准备要炒的材料，豆芽、菜脯、蒜米、鸡蛋、韭菜，还有切好的粿角。
菜脯先用水浸泡10分钟后挤干水分。
炒粿角的油最好吃就是猪油，没有猪油就用其他油烧热加入菜脯炒香后加入蒜米翻炒。
然后把菜脯各在一边打入三个鸡蛋加生抽。
一起炒至鸡蛋变金黄色
重点是前几样材料一定要炒香，哦像这样就可以了
然后把粿角加入炒拌中加入调味料炒均匀后加入豆芽炒片刻。
再加入韭菜一起炒至菜熟。
这样就完成啦！香气满满的槟城炒粿角好好享用吧！
小贴士
我们每次吃不完的白米饭可以用来做粿角，我会提前做好，比如明天想吃晚上就做好粿角，明天早上已经凉了就可以好好切，如果家里没有猪油，可以用食用油烧热就加入洗干净30克的虾米爆香和菜脯一起炒，这样也是挺好吃的。
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