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无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.38W
无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图

去汉堡店必点的就是薯条🍟了
一想到需要冷冻不能立马吃到，就不想动手做了，最近特别想吃😋
研究了一下，之前用红薯淀粉炸的蘑菇非常不错，外焦里嫩，于是决定用红薯淀粉裹一下直接炸

♥先烧水同时～去处理土豆
♥煮土豆的同时～锅里放油准备
♥煮好土豆拌淀粉同时～油锅开火
 这样节省时间，半个小时就搞定了

用料  

土豆 2个
红薯淀粉 2小勺
盐 一点
油 适量

无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法  

  1. 炸薯条选用发黄的口感好，面面的

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第2张

  2. 一次用2个土豆，一盘子的量可以了，吃多不太好毕竟油炸的

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第3张

  3. 切成8mm左右的小方条，喜欢厚的随意

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第4张

  4. 清水泡一下洗掉多余的淀粉

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第5张

  5. 水开下锅，煮2分钟，不用盖盖子

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第6张

  6. 红薯淀粉，吸水性好，炸出来的东西更酥脆

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第7张

  7. 加水稀释，这个状态就好，为的是裹上一层，不要太厚
    在里面加点盐，出来就可以直接吃了

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第8张

  8. 就这样挺好

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第9张

  9. 放锅里的时候少量多次，薯条忌刚入锅就翻动，大火炸3分钟左右定型可以拨动，有粘连的也很好拨开
    因为用的糊状淀粉，所以要用一个漏勺的东西把多余的淀粉液体漏掉，方可入锅

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第10张

  10. 这是炸了5分钟左右
    【如果你拿不准，这时候可以捞出来，油温升高复炸半分钟，就可以了】

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第11张

  11. 来个动图，这时候尝了一下外皮已经焦了

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第12张

  12. 8分钟左右关火

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第13张

  13. 外焦里嫩那种
    配上番茄酱美哉

    无敌炸薯条（无需冷冻）三十分钟🕰️的做法步骤图 第14张

小贴士

1.炸薯条入锅有粘连不用担心，定型后就可以拨开了
2.煮土豆时间不宜过长，如果软了后期非常吸油

Tags：冷冻 无敌 无需 炸薯条
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