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10分钟手套膜,无需冷藏过夜

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.69W
10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图

做了好多次了,总结出这个最快。

用料  

高筋面粉 500克
鸡蛋 1个
黄油/玉米油 50克
80克
牛奶/水 200克
酵母 5克
2克

10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法  

  1. 将面粉、白糖、牛奶、混合成面团盖上保鲜膜放置冰箱20/30分钟。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第2张
  2. 这是从冰箱拿出来的样子。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第3张
  3. 加入盐,搓它,像搓衣服一样,手掌发力。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第4张
  4. 切块,接着搓衣服一样搓它!

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第5张
  5. 搓完7/8分钟的样子,基本上搓到这里,接下来就不需要怎么搓了。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第6张
  6. 加入黄油,把黄油揉搓进去,很快的

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第7张
  7. 揉完以后的样子。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第8张
  8. 现在变得很黏,要一直摔打,摔几分钟就不黏糊了。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第9张
  9. 加入酵母,酵母需要用水化开,不然很难揉开,这时候已经有膜了,把酵母揉进去就行。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第10张
  10. 这是最后的样子,完全拓展开了。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第11张
  11. 包上保鲜膜,醒发至2倍大。

    10分钟手套膜,无需冷藏过夜的做法步骤图 第12张

小贴士

搓、切、摔打,三步出膜。
我已经做了七八次了,每次都很快出膜。

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