江浙一带多雨，姜很容易霉烂，到了秋天，气候比较干燥，姜又很容易干巴巴。把新鲜的姜去皮切片冷冻，就能一直吃到新鲜多汁的姜。
用料
如何保存生姜的做法
姜去皮，我用水果刨刀削皮。最好买形状比较规整的姜，比较容易削。
切片，摊平冷冻。
放入保险盒或密实袋中冷冻。如果想要姜丝，姜末，可以拿姜片再切。
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