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超简单的骨头汤（百搭）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.82W
超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图

‼️本菜谱含有米酒，不适合开车人士❌  请勿酒驾❗️❗️❗️


广东人简易版炖汤，看妈妈做的，照葫芦画瓢记录下来，说不出什么科学道理，好喝就行了哈哈哈！

此菜谱纯粹是为了造福学生党和上班族，营养又简单，持不同意见可以互相交流经验，请不要张口就喷

没有参考任何菜谱，也没有什么讲究，如有雷同，那么您和我妈妈是有缘人呐🤝

用料  

猪骨头（扇骨） 2-3人份如图
米酒 1大勺（汤勺）
盐 按个人口味添加
胡椒粉 按个人口味添加

超简单的骨头汤（百搭）的做法  

  1. 扇骨洗去血水，捞出；烧一壶开水

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第2张

  2. 锅内放入少许冷水，开大火

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第3张

  3. （图正着就看不全）放少量胡椒粉，倒入一大汤勺米酒，酒精一炖就会挥发了，喝的时候不会有酒味，炖的时间短、怕酒味过浓就少倒一点，下次再做就能找到适合自己的味道（‼️注：开车不沾酒 沾酒不开车！！！）

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第4张

  4. 放了米酒后，让锅中少量的水煮一会（可煮沸，着急的话也可以直接倒入开水）倒入烧好的开水，待水开后撇去浮末

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第5张

  5. 放入玉米。如果什么都不加就是猪骨头清汤，还可以做山药猪骨汤、木瓜猪骨汤等，随心搭配

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第6张

  6. 转小火，盖上锅盖，炖半个小时至一个多小时，炖得久会比较浓郁；关火前加入盐（一点点加，一边尝一边加）   汤中带有玉米的清甜

    超简单的骨头汤（百搭）的做法步骤图 第7张

小贴士

以上的量是3人份，每人两碗左右，如果一个人喝请酌情减量。炖汤时间没有特别限制，个人是感觉汤色浓郁就关火调味了，试过炖不同时间的朋友可以分享一下。

‼️本人觉得汤没有酒味，但未必测不出酒精含量，请勿以身试法❌如不听劝告者，查出酒驾均与本人无关。请大家珍爱生命、善待他人，切勿酒驾❗️❗️


步骤总结：
1.洗血水、烧开水
2.装少量水放锅里、大火，
  加入米酒和胡椒粉
3.煮一会倒入开水，煮开撇浮末
  可放入玉米或山药或胡萝卜等其他材料，也可不放
4.盖上锅盖，小火炖，调味关火即可

Tags：骨头汤 百搭
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