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超级简单经典百搭红烧牛肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.51W
超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图

这个配方是高手亲授，味道也是非常的好，我一般是买上三斤牛肉做一大盆，吃不完的放冰箱，可以做牛肉面的浇头，或者做牛肉火锅，萝卜烧牛肉，牛肉千张结、牛肉炒饭。。。。无论怎样发挥都很棒，特别对我家这样不能吃辣的来说，完全可以自己掌控辣度。
备注：原配方里用的是郫县豆瓣酱我换成了六月香豆瓣酱

用料  

牛肉 三斤
六月香豆瓣酱 一大勺
老干妈辣酱 一小勺
葱姜蒜 若干
八角 两个
草果 一个
桂皮 一小块
花椒 一小把

超级简单经典百搭红烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切成小块洗净用冷水大火煮开，加点姜片和花椒。

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 用漏勺捞出后放到洗菜筐里冲洗净血沫。

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 炒锅加大量的油，姜片爆出香味

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 加蒜继续爆

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 加八角桂皮花椒草果出香味后，加豆瓣酱和老干妈炒匀。

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 加牛肉炒匀

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第7张

  7. 加开水大火煮开，放足量的盐，焖一个小时。（焖的过程中要看看，根据你买的肉的老嫩程度吧）

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第8张

  8. 最终炖出来汤汁还是很多的，这样以后做牛肉面才有味道。

    超级简单经典百搭红烧牛肉的做法步骤图 第9张
Tags：红烧 牛肉 百搭
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