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肉末茄子（少油版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.03W
肉末茄子（少油版）的做法步骤图

用料  

茄子 1个
油 20克
鸡精 1勺
盐 1克
蒜 5瓣
肉末 200克
葱花 若干
醋 2勺
泡椒 1勺
指天椒 1根

肉末茄子（少油版）的做法  

  1. 准备工作：

    1.备料：茄子切成手指长短长条备用；蒜头，葱头，剁椒，辣椒均切碎混合备用

    2.调料汁：将1g盐，2勺鸡精，6g香醋，1g糖，适量酱油混合，再加入等量水调稀

  2. 将茄子倒入不粘锅（普通铁锅也行，但要用更多的油），加入适量的油，小火煎至熟透发软，乘出备用

  3. 换铁锅，加入适量的油，小火将料头炒香后，加入肉末翻炒；

  4. 炒至肉末熟透后，加入调好的料汁和茄子，转大火翻炒均匀，收汁即可

    肉末茄子（少油版）的做法步骤图 第2张
Tags：少油 肉末 茄子 肉末茄子少油版
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