低脂冬瓜丸子炖粉条

冬瓜丸子炖粉条是一道味道鲜美，营养丰富的一道炖菜，其制作方法简单快捷，里面有肉有菜有汤，搭配一块馒头或窝头或烧饼，饱腹感十足。
家里汆丸子一般都是用瘦肉，经过调味，口感不会柴，入口即化，儿子很喜欢吃。

用料  

低脂冬瓜丸子炖粉条的做法  

1. 葱姜切末。

2. 泡葱姜水。

3. 冬瓜切片。

4. 瘦肉剁成肉泥。

5. 肉泥里面放入食盐胡椒粉生抽耗油，葱姜水分3次加入，一个方向搅拌，磕入一颗鸡蛋，撒入一勺淀粉，搅拌均匀，静置片刻。

6. 切点葱姜。

7. 锅内放入食用油，放入几颗花椒，撒点食盐（冬瓜容易提前入味），下入葱姜片炝锅。

8. 倒入冬瓜片翻炒（此步骤可以去除冬瓜生味）。

9. 倒入适量生抽耗油上色，倒入适量水。

10. 放入泡软的粉条。

11. 用勺子挖肉泥入锅（小一点，肉丸煮熟很大）。

12. 中小火煮熟。

13. 最后撒入香菜，蒜粒，香油增加香味。
    一碗低脂营养丰富的炖菜就做好了。