夏季,天气闷热,食欲下降,很容易缺水,冬瓜配合猪肉丸,补水不腻!
用料
冬瓜 | 300克 |
肉末 | 250克 |
葱花 | 3克 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1片 |
香菜 | 2根 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
肉丸炖冬瓜的做法
第一步:做肉丸
肉剁成肉沫或者绞肉机绞成肉馅
加入生姜沫,葱沫,香油,生抽,盐,蛋清夜,顺时针搅拌到粘稠
揉成圆球大小放入盘中
第二步:炖冬瓜
冬瓜切成方块,冷锅热油,下冬瓜块,翻炒2分钟,放入一碗清水,没过冬瓜,待水开倒入肉丸,炖到冬瓜熟软变透,放入一勺醋,少许盐,一勺生抽,香油,香菜沫,出锅!