花生馅油饼

小时候经常吃这种莆田油饼，香酥的花生碎，拌着黑芝麻、砂糖、猪油，掉渣的酥皮，总忍不住多吃几个。

用料  

花生馅油饼的做法  

1. 500克面粉过筛加300克水和成半干半稀的面絮

2. 500克面粉与350克猪油少量色拉油和成耳垂软度的面团

3. 两个面团合在一起揉匀盖保鲜膜醒15分钟

4. 400克花生烤酥去花生衣打成颗粒，加20克破壁黑芝麻粉、加350克砂糖及20克面粉、葱花、少量猪油和水拌匀捏成均匀的馅团

5. 面搓长条，均匀等份，按千层饼做法包馅擀平，高油温下锅，小火慢炸，金黄出锅，放凉密封袋保存，吃前可用空气炸锅复烤一下。