春天吃香椿的季节，家里香椿树长出好多香椿，我最喜欢的吃法就是香椿鱼儿，关于香椿焯水的问题也不多说了，也是近几年开始有这个说法，小时候吃的时候也不焯水，也没啥事，我是觉得焯水过后就没有香椿的味道了。这个就看自己吧！就不要留言讨论了，每个人都有自己的想法。
用料
| 香椿 | 150克左右 |
| 鸡蛋（带壳60克） | 2个 |
| 面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味好美黑胡椒粉 | 1勺 |
| 味好美五香粉 | 1勺 |
| 味好美椒盐粉 | 适量 |
香酥椒盐香椿鱼的做法
1⃣️香椿洗净控干水分
2⃣️喜欢焯水的就开水烫30秒捞出放凉水中过凉，然后捞出控干水分
面粉，玉米淀粉，鸡蛋搅拌均匀，如果干加适量清水，最后状态是流动状态，比浓稠酸奶稀一点。
放入五香粉和黑胡椒粉搅拌均匀
锅里放油，油热转中小火，取两三根香椿，裹薄薄一层面糊，油热放锅里炸至金黄
捞出趁热撒适量椒盐
看是不是像一条小鱼儿
香酥可口的椒盐香椿鱼就好啦～
多吃会腻……适量就好
小贴士
1⃣️介意硝酸盐的就自己焯水，时间不宜过长
2⃣️面糊状态流动比浓稠酸奶稀一点即可
3⃣️炸的时候中小火炸，变色捞出
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