用料
仔排,冬瓜,四川豆瓣酱,生抽,白糖,八角,葱段姜片,香油,料酒,鸡精。 | 各适量 |
冬瓜仔排的做法
上锅做水,凉水排骨放入锅内,水开打出血沫,用热水清洗,备用,冬瓜切适量大块,备用。
上锅烧油,加入适量的油,把剁碎的四川豆瓣酱炒香,炒出红油,下葱段,姜片,八角,炒香,下入排骨,爆炒一下,放入料酒,放适量的热水,炖至45分钟,排骨刚熟,放入冬瓜块,冬瓜熟了,就可以出锅,放入鸡精,香油适量,简单的美味就完成了,装盘上桌。
此菜是美味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,如果,不放豆瓣酱,放腐乳汁也可以,主要是灵活掌握,看自己的口味
小贴士
一定不要放太多的水,因为冬瓜还会出水,出国以后有一点计就可以。