魔芋所含的多糖基本不被消化吸收，因此所含热量极低，又有丰富的膳食纤维，易产生饱腹感，可有效限制过多食物的摄入，最终消耗体内脂肪而起到减肥作用。
用料
| 魔芋结 | 220克 |
| 金针菇 | 60克 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 胡萝卜 | 0.5根 |
| 小米椒 | 4个 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
好吃不长胖系列：魔芋结拌金针菇的做法
食材准备。
调汁：醋2勺，生抽1勺，蚝油0.5勺，糖1勺，淀粉1勺，生姜粉少许。加入调好汁1:1的水。
金针菇开水焯一下。
将胡萝卜，黄瓜切丝，同金针菇，魔芋结装盘。葱蒜切末，酱汁备用。
热锅凉油，下葱蒜小米椒翻炒。
倒入酱汁，待要粘稠时关火。
倒入酱汁搅拌。
凉拌均匀即可食用啦。😋
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