团圆节(程程总策划)
用料
各种当季食材 |
17年中秋菜单的做法
凉菜:蜜汁红枣(提前一天做好)
凉菜:糟鸭舌,糟鸡爪(提前一天做好)
凉菜:盐水鸭胗(提前腌制,当天早晨做好)
凉菜:干切牛肉(外购)烤鸭(外购)盐水鸭(外购)
凉菜:卤水兰花干和素鸡(提前一天做好)
凉菜:芫荽拌鸡蛋干
凉菜:拌绿豆芽
凉菜:水果青萝卜丝拌海蜇
热菜:炒鸭血
热菜:烤奥尔良鸡翅(提前腌制)
蟹黄豆腐
荷塘月色(藕片,菱角,刀豆,红椒)
青椒炒鸭肠
粉丝煲(虾米,包菜丝,洋葱丝,鸡蛋丝,xo酱或者牛蒡酱,洋葱酱)
热菜:蒜蓉开背厄瓜多尔白虾(垫金针菇)
热菜:雪菜鱿鱼须
热菜:小鸡烧毛豆(提前一天做好)
热菜:红烧牛腩(提前一天烧好)早晨加土豆烩烧
热菜:宫保鸡丁
热菜:仔排烧鳝鱼(先炒鳝鱼断生,盛出,然后炒仔排断生,加作料调味,焖煮至九成熟,加入鳝鱼,加料酒,烩煮)(菜太多,未端上桌)
汤:丝瓜火腿鱼圆汤
热菜:清蒸鲈鱼
主食:五谷丰登(花生,芋头,玉米,山药,红薯或南瓜,紫薯)
朋友寄来的嘉华团员大月饼(云腿金钩馅)
来个全家福
天气不好,下雨,看不到月亮。看看美图,聊以自慰。
未上镜的菜:杏鲍菇黑椒牛肉粒;耗油生菜;