可能是最好吃的炒蛋

歪打正着系列

可能是最好吃的炒蛋
好吧，其实是中午做了葱姜剁椒梭子蟹，实在太好吃了，汤舍不得倒掉，于是成就了晚上这份美味。所以处女座朋友不用试啦

用料  

可能是最好吃的炒蛋的做法  

1. 胡萝卜先切细丝，再切成1厘米左右的小段。这么处理吃不出胡萝卜味。

2. 生姜尽可能切成小粒，最好比米粒还小。大了的话，肯定很多朋友不爱吃，我家小先生就是这样一位朋友。

3. 细葱切葱花。

4. 鸡蛋打散。

5. 大火将锅烧热，倒入凉油，转小火，倒入生姜粒与胡萝卜粒，翻炒。

6. 胡萝卜颜色变浅，倒入鸡蛋，转大火，用筷子将鸡蛋划散。

7. 鸡蛋凝固后，倒入梭子蟹汤，盖上焖一分钟左右。

8. 开盖散葱花，翻炒均匀，盛起装盘。

小贴士

由于本人中午做的梭子蟹较咸，所以此菜没有另外加盐。因各人口味各异，故是否加盐视情况而定。
此菜操作简便快速，不超过10分钟。