两样最好保存的食材的完美组合 ！工作忙 买回来的菜总是还没吃就坏掉了 于是洋葱和鸡蛋成了我冰箱里永远都会有的食材！饿了炒上一盘！简单方便好吃！这道菜基本是朋友来我家必点菜之一 。好多闺蜜因为这道菜爱上了洋葱！
用生抽！！！你们不要气我 。有跟做用老抽的 我嘴巴快气歪掉了 。。
然后我想说你们真的不想去试试我做的东北名菜“猪肉炖豆角”嘛。。讲真比你吃的一切铁锅炖都好吃！
（总结下评论 ！有说怕不熟的 拜托亲哥亲姐 洋葱生着都能吃 你非要加水炖一下图啥？一个炒菜非要加水 。。我有些理解不了！！更有甚者。说“看着不咋地 ”然后说“一会试试 。”看着不咋地你还非要试 你是跟我过不去还是跟你自己过不去？我跪求你看着不咋地就别试了好嘛？你是有多想不开？？）
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 1个（我求求你们了用白洋葱🧅好嘛？） |
| 蚝油 | 买的压汞一汞 |
| 生抽 | 适量勺（生抽牌子不一样咸度都不一样的） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 30粒（不能省略这是灵魂） |
| 十三香 | 适量 调味盒里的小勺五分之一吧 反正很少很少借个味 |
这可能是全软件最好吃的洋葱炒鸡蛋了的做法
做的一人粉 正常大小两个鸡蛋就够了 。不过我这个鸡蛋有点小我就放了三个
洋葱切丝 鸡蛋加料酒加水打散 鸡蛋有点腥 我习惯加料酒 你们不加也行 。。水一定要加哦 。不然煎出的鸡蛋太老了
鸡蛋煎成这样子 盛出另起锅 （别忘记放油煎）
姜切片蒜切片
新手怕火候掌握不好就用小火 我也习惯在炸料时候用小火 。炸差不多了再放花椒因为花椒如果时间长了容易苦。。
放这么多花椒 因为我喜欢马苏苏的感觉 ！好像没人这么做洋葱炒蛋 这是我自创的 我觉得这样这个单调的菜吃起来才有意思。。
花椒有香味了就可以（你别把花椒炸糊了之后说加花椒不好吃）加洋葱了 转大火 （别加水 洋葱水分已经非常非常大了 ）
炒稍稍有点变色加生抽 和十三香 生抽李锦记的 我非常喜欢 调味品我最喜欢的就是李锦记！生抽加多少呢 我其实都是凭感觉的 。反正加到我觉得酱油和蚝油的咸味足够这道菜 。因为我做这个不放盐 哈哈 当然你也可以加点生抽加点盐
炒到稍稍变透明把鸡蛋加进去 翻炒几下 放这么多蚝油 。有时候更多 分心情 分菜多少。。😄
装盘开动啦！
希望你们会喜欢
小贴士
不要炒太软 洋葱脆一点好吃
一定是生抽 。生抽是颜色浅有咸味的 ！ 再强调一遍 花椒不能省略不能省略不能省略 那是这道菜的灵魂！！！
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