用料
酥脆香虾的做法
切去虾头，剥去虾壳，留虾尾壳
用刀拍扁，要很扁喔。（像拍蒜头一样）
加盐、油、酱油、生粉、蒜末搅拌均匀，腌制片刻
准备蛋清
腌制好的虾，沾蛋清，再沾到面包糠上。
热油炸，变红即可
开吃～
小贴士
切去的虾头可以留着滚汤。面包糠不用倒太多出来，因为虾沾得比较少，不然用不完浪费。
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